Božićni koncert 2023
1. prosinca 2023.
Božićna večera 2023
16. prosinca 2023.
Izvorno Hrvatsko uz ženske ćakule...
Hrvatsko Talijanski Mozaik Rim poziva u subotu 09. prosinca u 16:30 na
“Božićnu radionicu kolača “
SUBOTA: 09/12/20213 od 16:30 h do 19:30 h
Voditeljica radionice: Ivana Milina, Predsjednica udruge Hrvatsko talijanski Mozaik Rim
Chiesa di San Filippo Neri in Eurosia
Via delle Sette Chiese, 101
00154 Roma
Garbatella
Za sudjelovanje na radionicama i predavanjima obavezna je rezervacija na email: info@mosaicoitalocroato.com
WhatsApp: 3383698257 do 03. prosinca 2023.
Broj sudionika je ograničen.
Veselimo se Vašem dolasku!
„Izvorno Hrvatsko uz ženske ćakule...“
Božić je dan koji se treba provesti u krugu obitelji, pripremati fine kolače i fina jela. Još dok sam bili mali u obitelji smo se držali tradicije, kitili bor na Badnjak, išlo bi se na polnoćku. Sve je to jedne lijepa priče i sjećanja koja rado pamtimo te ih treba čuvati i njegovati. A što se tiče darova, najljepši dar je da smo svi zajedno, da je cijela obitelj na okupu. Veći dio blagdana provesti ćemo u krugu obitelji mi koji nismo u domovini a imamo obitelji tu odlučili smo se na radionicu „Izvorno Hrvatsko uz ženske ćakule“ koja je posvećena tradicionalnim božićnim kolačima koje krase blagdanski stol. U organizaciji Udruge Hrvatsko talijanski Mozaik Rim za a ukusne i mirisne kolače pobrinule su se vrijedne članice Udruge uz predsjednicu Ivanu Milinu. Među brojnim privlačnim kolačima, prave ‘zvijezde’ bili su čokoladni raspucanci, linzeri keksi s bademima, vanilin kiflice i kuglice od smokava bez šećer. Željeli smo upotpuniti Božići izvan domovine. Ovi okusi i mirisi vraćaju nas u djetinjstvo, u bakinu i maminu kuhinju, a to u svakome od nas budi lijepa sjećanja. Kolači i mirisi mamili su poglede na božićnoj radionici uz ženske ćakule a kako bismo to bolje učinili nego izradom naših tradicionalnih kolača. Svi znamo da su najjednostavniji kolači najbolji i najfiniji, a u to su se danas uvjerile i Hrvatice u Rimu. Zahvaljujem članicama udruge koje su učile i pripremile kolače. Vjerujemo da će to kod njih pobuditi želju da i same sa svojom djecom pripreme pokoji kolač te na taj način i sami postanu čuvari tradicije. Sve žene na radionicu imali su priliku ne samo naučiti praviti kolače već isprobati i odnijeti ih kući. Tako su imale priliku probati i one koji su nekad bili obavezni na blagdanskom stolu, a koje smo možda danas malo zaboravili. Nekada se nisu toliko izrađivali kremasti i čokoladni, nego prvenstveno suhi kolačići. Ne samo da su ukusni i lijepi, nego je u svaki od ovih kolača utkana i toplina doma. Zato mislimo da smo napravili dobar potez prisjećajući se tradicije.
Čokoladni raspucanci
Sastojci:
- 200 g BAN tamna čokolade
- 50 g maslaca
- 200 g mekog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanil šećer
- prstohvat soli
- po želji u njih možete dodati naribanu koricu naranče ili par žlica prženih lješnjaka
- šećer u prahu za valjanje keksi
Priprema:
Rastopite čokoladu i maslac na pari, maknite sa strane i ostavite da se malo prohladi.
Brašno i prašak za pecivo promiješajte zajedno u jednoj posudi, ostavite sa strane.
Mikserom izmiksajte jaja i šećere do pjenaste strukture.
U izmiksana jaja šatulom ili kuhačom umiješajte prohlađenu čokoladu, zatim u par navrata dodavajte brašno, lagano miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Posudu pokrijte prozirnom folijom ili ju umotajte u vrećicu i stavite ju u frižider na 2-3 sata, ja sam svoje ostavila preko noći, pa sam ih ujutro pekla. Možete i tako.
Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
Tepsiju obložite papirom za pečenje.
Žličicom vadite smjesu za kekse, rukama napravite male tvrde kuglice, uvaljajte ih u šećer u prahu i stavite na tepsiju. Ostavljajte razmake od 5 cm između svakog keksa.
Pecite ih točno 11 minuta.
Linzer keksi s bademima
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 60 g badema
- 150 g šećera u prahu
- na vrh noža soli
- 1 vanilin šećer
- 200 g maslaca
- 1 jaje
- marmelada od marelica
Priprema:
Pomiješajte brašno, malo soli, šećer u prahu, vanilin šećer, i mljevene bademe.
Dodajte jaje i maslac pa umijesite tijesto.
Ostavite da odstoji 30 minuta na hladnom mjestu.
Razvaljajte tijesto na tanko pa utisnite kalupe.
Najbolji kalupi su oni koji odjednom režu keks sa rupicom i keks bez rupice, u paru.
Na taj način ne morate brojati kako bi imali jednak broj keksa s rupicom i bez.
Kekse položite na masni papir i pecite na 170 °C 10-ak minuta.
Ovi keksi moraju ostati svijetli.
Zato se peku na nižoj temperaturi i čim malo počnu mijenjati boju, vade se van.
Pustite ih u plehu da se malo hlade, a onda kekse bez rupice premažite marmeladom i spojite ih s keksima koji imaju rupicu.
Marmelada mora lijepo viriti iz rupice.
Vanilin kiflice
Sastojci:
- 300 g brašna
- 200 g maslaca
- 100 g mljevenih badema
- 1 jaje
- 100 g šećera
- Prstohvat soli
- mahuna vanilije
Priprema:
Prereži mahunu vanilije na dva dijela pa ostruži sjemenke.
Pomiješaj ih s brašnom, dodaj malo soli i mljevene bademe, jaje izmiksaj sa šećerom pa dodaj suhe sastojke, a na kraju i listiće maslaca sobne temperature.
Kratko umijesi pa stavi u hladnjak na najmanje pola sata.
Od tijesta napravi 50 malih kiflica.
Peci ih između 12 i 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Kada se ohlade pomiješaj šećer u prahu s vanilin šećerom pa uvaljaj kiflice.
Čuvaj u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi.
Kuglice od smokava bez šećera
Sastojci:
- 200 g suhih smokava
- 100 g badema ili oraha
- 10 g brašna od rogača ili gorkog kakaa
- dvije žlice (rum, viski, rakija, konjak)
- po želji prstohvat cimeta
- mljeveni bademi ili pistacije ili kokos za ukrasiti
Priprema:
Smokve ostavite da se namaču desetak minuta.
U međuvremenu nasjeckajte bademe (ako koristite okaru nije potrebno).
Smokve i grožđice uspite u blender.
Miksajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu uz dolijevanje s malo vode.
Dodati dio badema i ponovo izmiksati.
Ostavite da odstoji u hladnjaku par sati.
Čim dobije odgovarajuću gustoću, žlicom oblikujte kuglice od smokava bez šećera i propasirajte ih u nasjeckano suho voće.
Savjet:
Možete odlučiti povećati količinu badema i smanjiti količinu smokava ako vam je okus presladak. Konzistencija će biti kompaktnija.
